Μαστιχωτές μπάρες με μείγμα Vanilla crispies

30 λεπτά Εύκολη συνταγή

Συνταγή για τη παρασκευή μαστιχωτής μπάρας με Vanilla crispies

Materials

1000 γρ. μείγμα  Vanilla Crispies

100 γρ. βούτυρο 82%

100 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. γλυκόζη

50 γρ. νερό

300 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι ή αποξηραμένα φρούτα

Implementation

Προετοιμασία

1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 1-2 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 5 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

3.Σε αργή ταχύτητα προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ζυμώστε για 1 λεπτό.

Μορφοποίηση

4.Απλώστε σε ταψί 30x40cm. όλη την ποσότητα μείγματος.

Ψήσιμο

5.Για 20 -25 λεπτά σε αερόφουρνο στους 165-170 C

6.Για 25-30 λεπτά σε ταμπανωτό φούρνο στους 160-170 C

 

Chef’s Tips
  1. Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και 500γρ. ξηρούς καρπούς στο 1kg. σκόνη μείγμα.
Chef’s Tips

Μαστιχωτές μπάρες με μείγμα Vanilla crispies

  • Εύκολη συνταγή
  • 30 λεπτά
Kaizen-Vanilla Crispies

Συνταγή για τη παρασκευή μαστιχωτής μπάρας με Vanilla crispies

Components

1000 γρ. μείγμα  Vanilla Crispies

100 γρ. βούτυρο 82%

100 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. γλυκόζη

50 γρ. νερό

300 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι ή αποξηραμένα φρούτα


Προετοιμασία

1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 1-2 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 5 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

3.Σε αργή ταχύτητα προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ζυμώστε για 1 λεπτό.

Μορφοποίηση

4.Απλώστε σε ταψί 30x40cm. όλη την ποσότητα μείγματος.

Ψήσιμο

5.Για 20 -25 λεπτά σε αερόφουρνο στους 165-170 C

6.Για 25-30 λεπτά σε ταμπανωτό φούρνο στους 160-170 C

 


Chef’s Tips

Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και 500γρ. ξηρούς καρπούς στο 1kg. σκόνη μείγμα.