Προετοιμασία

1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 1-2 λεπτά στην 1^η ταχύτητα και για 5 λεπτά στην 2^η ταχύτητα.

3.Σε αργή ταχύτητα προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ζυμώστε για 1 λεπτό.

Μορφοποίηση

4.Κόψτε την ζύμη σε τεμάχια 500 γρ. και πλάστε σχήμα κυλινδρικό. Απλώστε σε λαμαρίνες και χαράξτε ελαφριά με μία σπάτουλα πάχους 1cm.

Ψήσιμο

5.Για 20 -25 λεπτά σε αερόφουρνο στους 170-175 C

Στέγνωμα

6.Απλώστε τα παξιμάδια στην λαμαρίνα και ψήστε στους 120 βαθμούς για 60-80 λεπτά.