Παξιμάδι με μείγμα Vanilla crispies

130 λεπτά Εύκολη συνταγή

Συνταγή για τη παρασκευή παξιμαδιού με Vanilla crispies

Materials

1.000γρ. μείγμα Vanilla Crispies
100γρ. νερό
300 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι ή αποξηραμένα φρούτα

Implementation

Προετοιμασία

1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 1-2 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 5 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

3.Σε αργή ταχύτητα προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ζυμώστε για 1 λεπτό.

Μορφοποίηση

4.Κόψτε την ζύμη σε τεμάχια 500 γρ. και πλάστε σχήμα κυλινδρικό. Απλώστε σε λαμαρίνες και χαράξτε ελαφριά με μία σπάτουλα πάχους 1cm.

Ψήσιμο

5.Για 20 -25 λεπτά σε αερόφουρνο στους 170-175 C

Στέγνωμα

6.Απλώστε τα παξιμάδια στην λαμαρίνα και ψήστε στους 120 βαθμούς για 60-80 λεπτά.

Chef’s Tips
  1. Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και 500γρ. ξηρούς καρπούς στο 1kg. σκόνη μίγμα.
Chef’s Tips

Παξιμάδι με μείγμα Vanilla crispies

  • Εύκολη συνταγή
  • 130 λεπτά
Kaizen-Vanilla Crispies

Συνταγή για τη παρασκευή παξιμαδιού με Vanilla crispies

Components

1.000γρ. μείγμα Vanilla Crispies
100γρ. νερό
300 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι ή αποξηραμένα φρούτα


Προετοιμασία

1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 1-2 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 5 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

3.Σε αργή ταχύτητα προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ζυμώστε για 1 λεπτό.

Μορφοποίηση

4.Κόψτε την ζύμη σε τεμάχια 500 γρ. και πλάστε σχήμα κυλινδρικό. Απλώστε σε λαμαρίνες και χαράξτε ελαφριά με μία σπάτουλα πάχους 1cm.

Ψήσιμο

5.Για 20 -25 λεπτά σε αερόφουρνο στους 170-175 C

Στέγνωμα

6.Απλώστε τα παξιμάδια στην λαμαρίνα και ψήστε στους 120 βαθμούς για 60-80 λεπτά.


Chef’s Tips

Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και 500γρ. ξηρούς καρπούς στο 1kg. σκόνη μίγμα.