Σάντουιτς με μείγμα Foccacino

110 λεπτά Εύκολη συνταγή

Συνταγή για τη παρασκευή σάντουιτς με Foccacino

Materials

1.000γρ. μείγμα Focaccino
700γρ. νερό
25γρ. μαγιά
45γρ. ελαιόλαδο

Implementation

Προετοιμασία

1.Αναμείξτε μαζί όλα τα υλικά της συνταγής.

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε τα υλικά σας για 2 λεπτά στην 1η ταχύτητα και στην συνέχεια για 6-8 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

Ξεκούραση

3.Ξεκουράστε τη ζύμη για 60 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Μορφοποίηση

4.Κόβουμε το μείγμα σε 1.200γρ. και σε ταψί 40Χ35cm τοποθετούμε την επιθυμητή ποσότητα ελαιόλαδου και στρώνουμε το μείγμα

5.Ξεκουράστε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

6.Ανοίξτε την ζύμη μέσα στο ταψί.

Ψήσιμο 

7.Για 20-25 λεπτά: Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 210-220°C.

Γέμισμα

8.Αφού κρυώσει η Focaccia, κόψτε την σε 6 κομμάτια και γεμίστε με υλικά της αρεσκείας σας.

 

Σάντουιτς με μείγμα Foccacino

  • Εύκολη συνταγή
  • 110 λεπτά
Kaizen-Focaccino

Συνταγή για τη παρασκευή σάντουιτς με Foccacino

Components

1.000γρ. μείγμα Focaccino
700γρ. νερό
25γρ. μαγιά
45γρ. ελαιόλαδο


Προετοιμασία

1.Αναμείξτε μαζί όλα τα υλικά της συνταγής.

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε τα υλικά σας για 2 λεπτά στην 1η ταχύτητα και στην συνέχεια για 6-8 λεπτά στην 2η ταχύτητα.

Ξεκούραση

3.Ξεκουράστε τη ζύμη για 60 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Μορφοποίηση

4.Κόβουμε το μείγμα σε 1.200γρ. και σε ταψί 40Χ35cm τοποθετούμε την επιθυμητή ποσότητα ελαιόλαδου και στρώνουμε το μείγμα

5.Ξεκουράστε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

6.Ανοίξτε την ζύμη μέσα στο ταψί.

Ψήσιμο 

7.Για 20-25 λεπτά: Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 210-220°C.

Γέμισμα

8.Αφού κρυώσει η Focaccia, κόψτε την σε 6 κομμάτια και γεμίστε με υλικά της αρεσκείας σας.

 


Chef’s Tips