Μαστιχωτές μπάρες με μείγμα Vanilla crispies

30 λεπτά Εύκολη συνταγή
Μαστιχωτές μπάρες με μείγμα Vanilla crispies

Συνταγή για τη παρασκευή μαστιχωτής μπάρας με Vanilla crispies

Υλικά

1000 γρ. μείγμα  Vanilla Crispies

100 γρ. βούτυρο 82%

100 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. γλυκόζη

50 γρ. νερό

300 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι ή αποξηραμένα φρούτα

Εκτέλεση

Προετοιμασία

1.Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί σε μεσαία ταχύτητα

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό σε αργή ή μεσαία ταχύτητα για 3-5 λεπτά έως ότου δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη ζύμη

Μορφοποίηση

3.Απλώστε σε ταψί 30x40cm όλη την ποσότητα του μείγματος

Ψήσιμο

4.Για 20 -25 λεπτά σε αερόφουρνο στους 165-170oC

5.Για 25-30 λεπτά σε ταμπανωτό φούρνο στους 160-170oC

 

Chef’s Tips
  1. Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και 500γρ. ξηρούς καρπούς στο 1kg. σκόνη μείγμα.
Chef’s Tips