Νηστίσιμο Τσουρέκι με μείγμα Vegan Tsoureki Gold

125 λεπτά Εύκολη συνταγή

Συνταγή για τη παρασκευή αφράτου vegan τσουρεκιού.

Υλικά

ΥΛΙΚΑ

1.000γρ. μείγμα Vegan Tsoureki Gold

300γρ. νερό

50γρ. χρυσή μαγιά

Εκτέλεση

Προετοιμασία

1. Αναμείξτε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί.

Ζύμωμα (σε ταχυζυμωτήριο)

2. Στην πρώτη ταχύτητα για 2 λεπτά και στη δεύτερη ταχύτητα για 8-10 λεπτά.

Ξεκούραση

3. Ξεκουράστε τη ζύμη για 30-35 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

4. Κόψτε 250γρ. x 2 φορές και αφού τα κάνετε φιτίλια, μορφοποιήστε όπως επιθυμείτε για το τελικό προϊόν.

Στόφα

5. Τοποθετήστε στη στόφα για 40-45 λεπτά στους 35°C, με 70% υγρασία.

Ψήσιμο

6. Για 25-30 λεπτά: σε αερόθερμο φούρνο στους 150-160°C.

Chef’s Tips
  1. Αλείψτε με σιρόπι πριν από το ψήσιμο για περισσότερη γυαλάδα
  2. Προτιμήστε γεμίσεις από βούτυρο ξηρών καρπών.
Chef’s Tips

Νηστίσιμο Τσουρέκι με μείγμα Vegan Tsoureki Gold

  • Εύκολη συνταγή
  • 125 λεπτά
Kaizen-Vegan Tsoureki Gold

Συνταγή για τη παρασκευή αφράτου vegan τσουρεκιού.

Συστατικά

ΥΛΙΚΑ

1.000γρ. μείγμα Vegan Tsoureki Gold

300γρ. νερό

50γρ. χρυσή μαγιά


Προετοιμασία

1. Αναμείξτε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί.

Ζύμωμα (σε ταχυζυμωτήριο)

2. Στην πρώτη ταχύτητα για 2 λεπτά και στη δεύτερη ταχύτητα για 8-10 λεπτά.

Ξεκούραση

3. Ξεκουράστε τη ζύμη για 30-35 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

4. Κόψτε 250γρ. x 2 φορές και αφού τα κάνετε φιτίλια, μορφοποιήστε όπως επιθυμείτε για το τελικό προϊόν.

Στόφα

5. Τοποθετήστε στη στόφα για 40-45 λεπτά στους 35°C, με 70% υγρασία.

Ψήσιμο

6. Για 25-30 λεπτά: σε αερόθερμο φούρνο στους 150-160°C.


Chef’s Tips

Αλείψτε με σιρόπι πριν από το ψήσιμο για περισσότερη γυαλάδα
Προτιμήστε γεμίσεις από βούτυρο ξηρών καρπών.