Πίτσα σε ταψάκι με μείγμα Foccacino

90 λεπτά Εύκολη συνταγή

Συνταγή για την παρασκευή πίτσας σε ταψάκι με Foccacino

Υλικά

1.000γρ. μείγμα Focaccino
700γρ. νερό
25γρ. μαγιά
45γρ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προετοιμασία

1.Αναμείξτε μαζί όλα τα υλικά της συνταγής.

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε τα υλικά σας για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα και στην συνέχεια για 6-8 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα.

Ξεκούραση

3.Ξεκουράστε τη ζύμη για 60 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Μορφοποίηση

4.Κόψτε την ζύμη σε κομμάτια των 100-120γρ. για ταψί Φ15.

5.Τοποθετήστε επιθυμητή ποσότητα ελαιόλαδου στο ταψάκι, τοποθετήστε την ζύμη και πατήστε την ελαφρώς με τα δάχτυλά σας.

6.Αφήστε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για 15 -20 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

7.Έπειτα ανοίξτε την ζύμη και γεμίστε με υλικά της αρεσκείας

Ψήσιμο 

8.Για 10-15 λεπτά: Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 210-220°C.

 

Πίτσα σε ταψάκι με μείγμα Foccacino

  • Εύκολη συνταγή
  • 90 λεπτά
Kaizen-Focaccino

Συνταγή για την παρασκευή πίτσας σε ταψάκι με Foccacino

Συστατικά

1.000γρ. μείγμα Focaccino
700γρ. νερό
25γρ. μαγιά
45γρ. ελαιόλαδο


Προετοιμασία

1.Αναμείξτε μαζί όλα τα υλικά της συνταγής.

Ζύμωμα

2.Ζυμώστε τα υλικά σας για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα και στην συνέχεια για 6-8 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα.

Ξεκούραση

3.Ξεκουράστε τη ζύμη για 60 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Μορφοποίηση

4.Κόψτε την ζύμη σε κομμάτια των 100-120γρ. για ταψί Φ15.

5.Τοποθετήστε επιθυμητή ποσότητα ελαιόλαδου στο ταψάκι, τοποθετήστε την ζύμη και πατήστε την ελαφρώς με τα δάχτυλά σας.

6.Αφήστε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για 15 -20 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

7.Έπειτα ανοίξτε την ζύμη και γεμίστε με υλικά της αρεσκείας

Ψήσιμο 

8.Για 10-15 λεπτά: Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 210-220°C.

 


Chef’s Tips


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/customer/www/kaizenmixes.com/public_html/wp-content/themes/kaizen/single-recipes.php on line 541