Ψωμί φόρμας με μείγμα Vari Olikis

Εύκολη συνταγή
Ψωμί φόρμας με μείγμα Vari Olikis

Συνταγή για την παρασκευή ψωμιού φόρμας με μείγμα Vari Olikis

Υλικά

1000γρ. Vari olikis

150γρ. Νιφάδες Βρώμης

20γρ. Μαγιά

600γρ. Νερό

Εκτέλεση

Προετοιμασία

  1. Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί
  2. Ζυμώστε σε ταχυζυμωτήριο

Στην 1η ταχύτητα για 6 λεπτά

Στην 2η ταχύτητα για 6 λεπτά

 

Ξεκούραση

  1. Ξεκουράστε την ζύμη για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

 

Μορφοποίηση

  1. Κόψτε την ζύμη σε τεμάχια 750γρ.
  2. Πλάστε σε σχήμα φρατζόλας, περάστε σε νερό και νιφάδες βρώμης και τοποθετείστε σε τετράγωνη φόρμα ψωμιού

 

Ωρίμανση

  1. Για 30-45 λεπτά (σε θερμοκρασία 32°C με σχετική υγρασία 65%)

 

Ψήσιμο

  1. Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 210-220°C με ατμούς, για 45-50 λεπτά

Ψωμί φόρμας με μείγμα Vari Olikis

  • Εύκολη συνταγή
Kaizen-Ψωμί φόρμας με μείγμα Vari Olikis

Συνταγή για την παρασκευή ψωμιού φόρμας με μείγμα Vari Olikis

Συστατικά

1000γρ. Vari olikis

150γρ. Νιφάδες Βρώμης

20γρ. Μαγιά

600γρ. Νερό


Προετοιμασία

  1. Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί
  2. Ζυμώστε σε ταχυζυμωτήριο

Στην 1η ταχύτητα για 6 λεπτά

Στην 2η ταχύτητα για 6 λεπτά

 

Ξεκούραση

  1. Ξεκουράστε την ζύμη για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

 

Μορφοποίηση

  1. Κόψτε την ζύμη σε τεμάχια 750γρ.
  2. Πλάστε σε σχήμα φρατζόλας, περάστε σε νερό και νιφάδες βρώμης και τοποθετείστε σε τετράγωνη φόρμα ψωμιού

 

Ωρίμανση

  1. Για 30-45 λεπτά (σε θερμοκρασία 32°C με σχετική υγρασία 65%)

 

Ψήσιμο

  1. Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 210-220°C με ατμούς, για 45-50 λεπτά

Chef’s Tips


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/customer/www/kaizenmixes.com/public_html/wp-content/themes/kaizen/single-recipes.php on line 541