Τσουρέκι με μείγμα Tsoureki Gold

50 λεπτά Εύκολη συνταγή

Συνταγή για τη παρασκευή αφράτου τσουρεκιού.

Υλικά

ΥΛΙΚΑ

1.000γρ. μείγμα Tsoureki Gold

300γρ. νερό

70γρ. χρυσή μαγιά

Εκτέλεση

Προετοιμασία

1. Αναμείξτε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί.

Ζύμωμα (σε ταχυζυμωτήριο)

2. Στην πρώτη ταχύτητα για 2 λεπτά και στη δεύτερη ταχύτητα για 8-10 λεπτά.

Ξεκούραση

3. Ξεκουράστε τη ζύμη για 30-35 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

4. Κόψτε 250γρ. x 2 φορές και αφού τα κάνετε φιτίλια, μορφοποιήστε όπως επιθυμείτε για το τελικό προϊόν.

Στόφα

5. Τοποθετήστε στη στόφα για 40-45 λεπτά στους 35°C, με 70% υγρασία.

6. Βγάζετε από τη στόφα και αλείφετε την επιφάνεια με αυγό.

Ψήσιμο

7. Για 25-30 λεπτά: σε αερόθερμο φούρνο στους 150-160°C.

Chef’s Tips
  1. Χρησιμοποιήστε το και για τούρτα.
Chef’s Tips
Kaizen-Tsoureki Gold

Τσουρέκι με μείγμα Tsoureki Gold

  • Εύκολη συνταγή
  • 50 λεπτά
Kaizen-Tsoureki Gold

Συνταγή για τη παρασκευή αφράτου τσουρεκιού.

Συστατικά

ΥΛΙΚΑ

1.000γρ. μείγμα Tsoureki Gold

300γρ. νερό

70γρ. χρυσή μαγιά


Προετοιμασία

1. Αναμείξτε όλα τα υλικά της συνταγής μαζί.

Ζύμωμα (σε ταχυζυμωτήριο)

2. Στην πρώτη ταχύτητα για 2 λεπτά και στη δεύτερη ταχύτητα για 8-10 λεπτά.

Ξεκούραση

3. Ξεκουράστε τη ζύμη για 30-35 λεπτά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

4. Κόψτε 250γρ. x 2 φορές και αφού τα κάνετε φιτίλια, μορφοποιήστε όπως επιθυμείτε για το τελικό προϊόν.

Στόφα

5. Τοποθετήστε στη στόφα για 40-45 λεπτά στους 35°C, με 70% υγρασία.

6. Βγάζετε από τη στόφα και αλείφετε την επιφάνεια με αυγό.

Ψήσιμο

7. Για 25-30 λεπτά: σε αερόθερμο φούρνο στους 150-160°C.


Chef’s Tips

Χρησιμοποιήστε το και για τούρτα.